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    新会大红柑和小青柑的区别

      小青柑与大红柑有何不同之处:
      差异一:所用柑皮不同
      小青柑:指在树枝柑果皮未着色,生理未成熟时(通常指阴历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此刻橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分丰满;果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。
      大红柑:指用新会柑(通常指立冬至冬至前后采收,果实已成熟)果实所加工的皮,此刻橙皮甙含量较,,多糖的含量较高,油室则大而丰满;果皮色泽鲜赤色至大赤色,陈皮色泽棕赤色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。
      差异二:口感滋味不同
      小青柑处于成长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香,新鲜可人。细品小青柑普洱会发现,其滋味略有水汽,生津无回甘,风格新鲜,青柑味重,简直遮掩住了普洱茶的滋味。由于质硬味香,且辛辣留存,苦味未退,所以适合贮藏。
      大红柑皮厚、色深、性温和,大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制造的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠影响性行对要弱。细品大红柑则发现:陈皮香浓郁,一起可以显着体会到普洱茶味,相对青柑,较甜。一起有一定润感,相对青柑有一些厚度,总体可以描述为普洱和陈皮结合相对略好,喝起来很舒畅。
    新会大红柑
      差异三:内含物质不同
      小青柑和大红柑比较,内含物质不同在于,小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。柑橘酸:是果酸的一种,是一种对皮肤有益的营养物质,对皮肤有杰出的滋养作用。柠檬烯:具有杰出的镇咳、祛痰、抑菌作用,复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和扫除肠内积气。
      大红柑和小青柑比较,内含物质不同在于,大红柑果香类芳香物质含量高,含海绵松丝较多,果糖含量高。海绵松丝:较好的膳食纤维,可以协助肠胃蠕动助消化、关于调理膳食平衡有较大的助益,且富含多种维生素。果香类芳香物质:大红柑成熟度高,果香类芳香物质含量高,据研究表明,植物中芳香物质,关于操控中度、轻度高血压患者血压,具有实际作用。
      总结:其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是比较较而言,小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高,因此在护肤和抑菌方面作用不错;大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高,因此关于维护肠胃、按捺血压升高具有较好的实际作用。
      差异四:成效不同
      事实上,小青柑和大红柑的成效都好,但两者的成效作用仍是有所不一样。青柑仔,味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之成效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经首要成效是理气健脾、燥湿化痰。
      同样地,新会陈皮中的青皮和红皮两者成效和用处不一样。青皮,首要成效疏肝破气、消积化滞,红皮,首要成效理气健脾、燥湿化痰,青皮首要是入药用,红皮可用来烹调、泡茶等。青皮的药用价值是在宋代现已闻名遐迩了,其有疏肝破气,消积化滞的成效,可用于胸胁胀痛,疝气痛苦,乳癖,乳痈,食积气滞,脘腹胀痛。除了药用,简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶,品味亦能达到顶级陈皮的特点:香、厚、甘、醇、陈。
      广东新会大红柑陈皮的贮藏价值及成效是经过年月印证的,且早已声名远播,民间有“千年人参,百年陈皮”的说法;而小青柑是自2015年才鼓起的,具体存储价值怎么,暂无统一定论。因此我们在挑选购买哪种柑普茶,陈皮的陈期便是一个很重要的选购目标,陈皮的陈期越长药理价值越高,口感就越甜润;再有,既然是新会柑与普洱茶的结合,那么普洱茶必然是选购因素之一,普洱茶的选料等级和陈茶时刻也须一并考虑。相对而言,由于小青柑柑果产量比大红柑少,小青柑价格往往也会高于大红柑价格。
      因此茶友们在选购柑普茶时,不同的茶友可以根据自己的喜好和需求,挑选成效不同、口感不同的柑普茶。如喜爱陈皮香浓郁、甜润的口感,就选大红柑;喜爱辛香、新鲜的口感,就选小青柑。
      文章源自:新会大红柑 http://www.xhhuachuang.com