种植知识

    大红柑和小青柑有什么不同之处

      一 、质料上的不同
     
      制造柑普茶的过程中所运用的新会柑就和人一样,有着不同的成长阶段。因而也就有了小青柑、大红柑的不同。
     
      柑结成的小果子叫做胎柑(4-6月产),就比如婴幼儿时期;长大一点就是小青柑(7-8月产),比如青少年时期;终究老练长大的被称为大红柑(11月-12月),介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑(10-11月产)。
     
      二 、口感上的不同
     
      由于在不同时间段上采摘,小青柑和大红柑各自会有不一样的滋味。
     
      小青柑处于成长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香,新鲜可人。
     
      大红柑皮厚、色深、性温文,大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制造的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠影响性相对比较弱。
                        新会大红柑
      三 、柑皮的成效不同
     
      小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的,仅仅小青柑挥发性果油和果酸含量高,而大红柑是果香类芳香物质、果糖含量高。
     
      尤其是现在,红柑正值当季,柑皮红而厚,柑油丰富,口感比较醇和,喝起来会更加甜柔。
     
      四 、冲泡方法不同
     
      大红柑比小青柑大出两三倍。
     
      一般来说,小青柑一颗一泡让人容易接受,每次也只需要拿出一颗就足够了。
     
      而一大颗的大红柑较大,一般都撕碎再冲泡,能够分好几回来冲泡,剩余的需进行第二次寄存。
     
      总的来说,小青柑挥发油多,喝起来柑果味更足一些;大红柑则糖分含量高,口感比较柔软,甜感足。
     
    文章源自:江门市新会华创柑橘庄园有限公司