种植知识

    普洱茶可以冰冻贮藏吗?

    普洱茶冰冻好,仍是不需要冰冻呢?什么茶需要冰冻,冰冻贮藏茶有哪些优势呢?
    一、普洱茶需要冰冻吗?
    1、普洱茶不适合冰冻,由于普洱茶越老越好。
    2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。
     
    3、普洱茶追求的是加快茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。
    4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超越此温度,酶活性反而随温度升高而削弱。
     
    5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特色,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶简单发霉而影响饮用价值。
    6、最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、贮藏温度控制在20℃-30℃之间。
     
    二、哪些茶需要冰冻呢?
    安溪铁观音、龙井或碧螺春等不管保存期长或短,仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度常常保持在5℃以下,使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,少数保存或一般消费者可使用电冰箱。听说温度越低,保存的时间会越长。
     
    以上这些就是一些茶可以放入低温里边保存,也有一些茶不用保存在低温,所以我们一定要先去了解茶的一些特色,根据这些特色来对茶进行保存。