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    全国通用的新会大红柑冲泡法

      冲泡办法,大红柑与小青柑不同较大;小青柑细巧,能够一颗一泡,适用多种冲泡茶具,非常便捷。而大红柑个头大得多,不适合一颗一泡,需求分别取茶取皮进行配比;为了泡出理想的作用,大红柑适用的茶具并不多,现在常用的是盖碗冲泡和紫砂壶冲泡两种。其中,清雍正年间就盛行使用的盖碗办法,是比较受柑普茶友宠爱的一种方式。然而也有很多地方的人们不喜欢盖碗,或不习惯使用盖碗。今日,咱们向不习惯用盖碗的茶友推荐大红柑的另一种冲泡方式——紫砂壶冲泡:

      大红柑的两种常用冲泡茶具

      盖碗和紫砂壶

      选茶

      这次冲泡的是大红柑中的经典之作——大红柑印级系列中的黄印;大红柑印级系列诞生于7、8年前,经过了多年的不断工艺优化,质量安稳,经受了长时间的商场检测,是一款非常成熟的红柑产品系列,是值得信任的红柑代表性产品。

      剥开锡箔纸,展示茶品,果型非常圆整,一阵浓郁的皮香、茶香扑鼻而来!

      在品茶前,不妨多赏识赏识难得的好茶:柑皮油点非常密集,外表满是油亮的光泽!

      取茶

      约200ML的壶,就配8克茶,2克皮吧;特别注意的是,能否泡出美味的红柑茶,首先取决于茶与皮的配合比例,由于柑皮与普洱两种香气、滋味交融在一起,其协调性是点评这道茶的关键点之一;要做到柑与茶浑然一体,交融成一种全新的滋味,柑中有茶,茶中有柑!(准则:冲泡红柑茶,普洱茶与陈皮的投茶量可按3:1的比例)

      取皮

      8克茶,2克皮,合计10克;配约200ML的灌水量。

      再近距离观察一下,闻一下那迷人的香气。

      温壶、洗壶

      内外用刚烧好的开水洗壶、温壶。温壶、温杯:为了使香味更加醇正,陈皮普洱茶正式冲泡前可敏捷温壶、杯1至2次,趁便到达清洁茶具的意图。能够提高茶具的温度,以减少茶汤接触茶具时的温差,彻底发挥陈皮普洱茶之色、香、味!
                                                                                                             新会大红柑种植基地
      投茶

      灌水:注入沸水(100度开水为宜)

      洗茶、醒茶

      洗茶,醒茶。很多茶友喜欢说“洗茶”,倒不如“醒”和“润”来的恰当。水温100度,开水注入紫砂壶,敏捷滤出,重复2次。醒茶的意图有二:一是清洗茶叶;二是唤醒熟睡弯曲的茶叶,使之扩展,散发杂味。

      出汤

      第三次灌水,能够出茶汤了,能够品饮了!出汤时可直接倒入公正杯,再将公正杯的茶分匀给茶杯。注意:1、由于普洱茶的参出物溶解速度快,要定点灌水,灌水时水柱不宜太高,力度不宜过重,灌水后高温会令茶叶产生泡沫,用壶盖轻轻抹去即可。2、冲泡时间分别为:前四泡灌水后立刻出汤,第五泡起每泡3—5秒浸泡时间。

      赏识一下黄印红柑带来的茶汤:红亮通透,极大的冲击你的视觉和味蕾。

      茶底渣

      茶品

      趁便介绍一下茶品。黄印大红柑,极具代表性:精选新会柑传统产区天马柑园的大红皮,与勐海5年陈宫殿普洱调配。

      彻底成熟期的大红皮,多糖成分到达高峰,特有的柑皮甜美味也处于最佳状态;与陈香浓郁、浑厚滑爽的5年陈宫殿级普洱完美配搭,普洱陈香与柑皮之甜美极致交融、相得益彰、完美协调。品之:甘甜、温润、浑厚、滑爽,香气浓郁!

      用紫砂壶冲泡一款好的大红柑,

      不一样的体验,不一样的品尝,

      不妨试试?

    文章源自 新会大红柑种植基地 http://www.xhhuachuang.com