种植知识

    半生晒的大红柑好在哪里?

      传统生晒的大红柑,受气候影响较大,含水量较难操控,安全问题比较明显;而完全烘干的大红柑,少了阳光的效果,虽然含水量得到操控,可是后期的转化较差。

      经过生晒,能够保证大红柑与茶得到充分交融,带着阳光的滋味,更有利于柑果的转化。生晒完毕后,经过低温烘干,严格操控柑果与茶叶的含水量,有效地保证了柑果的品质。并且低温环境下的烘干,还有利于保存柑果皮的活性。
                                                                                                 新会大红柑
      为什么半生晒的大红柑更好

      大红柑选用还未老练的“婴幼儿期”的茶枝柑和高山云雾红茶为质料制作而成;柑普选用“老练期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为质料制作而成。两者间具体有哪些不同呢?

      1、巨细不同。由于采摘的时刻不同,通常柑普比大红柑大出两三倍,一般大红柑只冲泡一至两次,柑普能够分好几次来冲泡。

      2、成效不同。大红柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之成效;大红柑,味苦、辛、性温,归肺、脾经,首要成效是理气健脾、燥湿化痰。

      3、滋味不同。大红柑交融了青柑的幽香苦涩跟红茶的浑厚,口感上更清爽。柑普选用的是甜香的红柑与浑厚的普洱熟茶,比起大红柑,柑普里普洱熟茶的滋味更为明显一些。

      4、冲泡方法的不同。大红柑能够整颗投入盖碗或紫砂壶,柑普一颗较大,一般都撕碎再冲泡。

    文章源自 新会大红柑 http://www.xhhuachuang.com